鲜果裸蛋糕
| 2015年的第一个菜谱，送上一只蛋糕祝大家元旦快乐！追随现在流行的裸蛋糕，仿佛可以不拘小节，随意添加各种水果和鲜花，无需专业的裱花，简单方便。这个蛋糕连续做了2个，第一个做了戚风蛋糕，没想到戚风柔软的经不住水果和奶油的的份量，最后还是做了这只海绵蛋糕，还好是6寸的，等这个完工了，第一个已经被我们你一口我一口的全部消灭了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，蛋糕粉90g |
| 【辅料】葵花籽油25g，白糖65g，牛奶35g，柠檬汁数滴，猕猴桃3只，草莓250g，淡奶油150g，白糖15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，烤箱150度预热，把油和牛奶放在预热的烤箱上面，切记是烤箱上面不是里面。 |
 | 2.全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁 |
 | 3.打发至蛋糊细腻蓬松，明显有纹理，把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下 |
 | 4.筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 5.先把牛肉和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里 |
 | 6.翻拌均匀 |
 | 7.倒入模具里连模具一起震几下（模具我垫了油纸） |
 | 8.放入烤箱倒数第二次40分钟 |
 | 9.时间到倒扣取出，撕去油纸后待凉 |
 | 10.猕猴桃去皮切丁，草莓用淡盐水洗净 |
 | 11.淡奶油加入15克白糖打发 |
 | 12.凉透后把蛋糕分成3片 |
 | 13.一层奶油再加入水果后再加入奶油 |
 | 14.重复反复做好，表面再加上水果即可 |
【鲜果裸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.这个蛋糕因为要加奶油和水果被我减少了15克白糖量，我用厨师机打发的，用电动打发用40度左右温水隔水打发。 2.牛奶和油放在预热的烤箱上面让其保持有一定的温度，切记是烤箱上面不是里面。加入之前把牛奶和油倒入一起迅速搅拌均匀再沿着刮刀倒入蛋糊里，我一直这样一次都没失败过。 3.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。 |
