五彩面片
这个凉拌面片是根据打卤面自己改制的,做法相似,但是这个面片的感觉又和面条不太一样,吃起来别有一番味道哦 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉100g,紫薯1个,胡萝卜1根 |
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,菠菜适量,醋适量,鸡精适 |
【制作步骤】
1.紫薯洗净 | |
2.切成片,放在锅里面蒸熟 | |
3.把紫薯打成泥加入面粉 | |
4.胡萝卜丁放进搅拌机加水打成汁 | |
5.揉成光滑的紫薯面团 | |
6.胡萝卜洗净 | |
7.胡萝卜切成小丁 | |
8.胡萝卜汁过滤下,加入面粉 | |
9.揉成光滑的胡萝卜面团 | |
10.菠菜洗净 | |
11.锅里放水 | |
12.菠菜放进水里焯熟 | |
13.捞出来在凉水里泡一泡 | |
14.菠菜切成小段 | |
15.把紫薯面团擀成薄片 | |
16.用刀切成小片,胡萝卜面团同样的做法 | |
17.面片放在锅里煮熟 | |
18.面片捞出来在凉水了充、冲2-3次,盛在盘中 | |
19.锅里放油 | |
20.面片上加菠菜,盐,醋,鸡精,干辣椒,把热油泼在上面,好吃又好看的凉拌面片可以吃喽 |
【五彩面片做法小贴士】
菜可以根据自己的喜好来添加,或是用别的卤子也行的 |