莴笋炖排骨
| 莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。猪排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。两者搭配红烧和炖汤营养都很好 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，莴笋1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮，排骨洗净 |
 | 2.莴笋切滚刀块 |
 | 3.排骨下水 |
 | 4.煮开去血水 |
 | 5.炒姜片 |
 | 6.倒入排骨翻炒 |
 | 7.倒入酱油料酒翻炒均匀 |
 | 8.加入两碗水 |
 | 9.大火顿开，小火炖至排骨熟 |
 | 10.放入莴笋和盐 |
 | 11.再炖至软烂即可 |
 | 12.盛出 |
【莴笋炖排骨做法小贴士】
| 小贴士莴笋要后放，这样才能吸收排骨的汁水 |
