维也纳巧克力奶油酥饼
| 这个饼干面糊比较硬，加上天气冷，面糊就更硬了。磕磕巴巴挤了第一盘，跟狗啃的似的不说，还挤到手软，一点力也没了。第二盘只好按照玛格利特小姐的样，搓小圆球，再用拇指腹给中间压一坑。不过饼干味道还是很不错噢~ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉125克，黄油130克 |
| 【辅料】可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状； |
 | 2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀； |
 | 3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）； |
 | 4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可； | 5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟） |
【维也纳巧克力奶油酥饼做法小贴士】
| 小贴士1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成； 4.方子来自爱厨。 |
