土鸡山药汤
| 山药在中医药典中被奉为要食兼用的上品，其味甘、性平、无毒、适宜长期食用。富含山药碱、多种氨基酸、锌、铁、钙等十余种人体必需的微量元素，含18种氨基酸及8种人体必需的氨基酸。买了一只土母鸡，与山药一起炖制，味道真是鲜美无比,很受欢迎 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡肉1000g，山药400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净切成大小适宜的块 |
 | 2.用开水快速飞水，洗净浮沫，控干水分待用 |
 | 3.山药去皮，切成滚刀块备用 |
 | 4.锅中加水，放入飞过水的鸡块，烧开后加入葱结及姜块，倒入少许料酒、两颗花椒,白糖少许，加盐中火炖制15分钟 |
 | 5.鸡块炖制9成熟时，加入山药块炖 |
 | 6.加入山药块后，用高压锅加阀压制了5分钟,关火 |
【土鸡山药汤做法小贴士】
| 如果想入味更好,中火炖1小时 |
