土豆烧鸡腿
| 在沃尔玛买了六个大鸡腿，在冰箱放了几天，以前都是卤着吃，今天换成烧老少都喜欢吃的土豆。后来吃的时候都嫌土豆少了呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿六个，土豆800克 |
| 【辅料】生姜少许，八角三个，干红辣椒少许，酱油少许，料酒少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.大鸡腿剁成小块 |
 | 2.将鸡腿放在深一点的容器里，加入姜片 |
 | 3.加入酱油 |
 | 4.加入料酒 |
 | 5.加适量盐 |
 | 6.拌匀腌制 |
 | 7.土豆切厚片 |
 | 8.先将锅里放油，加入土豆煎制，中小火，盖锅盖，这样做是为了土豆能有焦香味，而不是水煮的味。 |
 | 9.煎成这样，盛出锅。 |
 | 10.留底油，加入八角，爆香 |
 | 11.加鸡腿肉翻炒，由于鸡腿肉没有什么油，可以加些油来炒 |
 | 12.炒至水份干，鸡肉收紧 |
 | 13.加入煎好的土豆 |
 | 14.加适量干红辣椒，根据各人口味调整辣椒量 |
 | 15.翻炒一会，加清水来继续烧 |
 | 16.汤汁快干时加酱油，所以刚开始腌鸡腿时只能给少许盐 |
 | 17.汤汁收干就可出锅啦 |
【土豆烧鸡腿做法小贴士】
