糖醋排骨藕
| 秋令时节，正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕，来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。 |
【食材与调料】
【主料】藕2节，排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1ml，醋适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.将排骨焯水 |
 | 3.然后清洗干净 |
 | 4.然后装盘嚅 |
 | 5.锅里放油烧热 |
 | 6.倒入排骨进锅炸 |
 | 7.炸至金黄装盘 |
 | 8.准备好葱、姜和八角 |
 | 9.锅中留底油，爆香葱、姜和八角 |
 | 10.下入炸制的排骨煸炒均匀 |
 | 11.烹入料酒，加入酱油、糖、醋 |
 | 12.加入适量冰糖及清水大火煮开转小火炖20分钟 |
 | 13.莲藕洗净，切成滚到块 |
 | 14.大火烧开，下入莲藕 |
 | 15.焖至莲藕软绵，汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可 |
【糖醋排骨藕做法小贴士】
| 小贴士排骨煮好后要沥干水分，以免在煎炸的时候烫伤，醋挥发性强，要分2次加入，再最后出锅前再点上一点醋，糖醋的味道更浓。 |
