素炒油麦菜
| 油麦菜好吃又营养，做法简单，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。多吃油麦菜有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1个，姜适量，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜摘段洗净、姜蒜切片、干辣椒切断备用 |
 | 2.热锅凉油放入姜蒜片爆出香味 |
 | 3.姜蒜爆香后放入干辣椒段 |
 | 4.放入油麦菜翻炒 |
 | 5.调入少许盐、鸡精（也可不放） |
 | 6.出锅啦，除了蒜香辣椒香味基本保持原味，吃起来香香甜甜的很清爽 |
【素炒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士很简单的家常菜，爆香姜蒜味很重要，辣椒段不用爆久只借用一点香味，不用太多调料，基本保持了菜的原味 |
