素炒丝瓜
| 我家种了两棵丝瓜…长的太多了～送人都送到没人收了…婆婆说自己种的没用过农药，纯绿色吃了对身体好…夏天就该多吃点丝瓜～我们就换着样的吃…吃过丝瓜馅饺子…丝瓜汤…今天又摘了好多～就用来炒着吃了，味道清淡，有丝瓜的清香味儿很好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜5根 |
| 【辅料】大蒜2瓣，辣椒1个，姜2片，盐适量，油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩丝瓜五根 |
 | 2.轻轻刮去外皮～两头硬的地方就得削皮了 |
 | 3.改刀切成长条 |
 | 4.姜切末…蒜切片～还有红辣椒一颗 |
 | 5.坐锅，烧热油后放花椒～然后放蒜辣椒姜，爆香 |
 | 6.倒入丝瓜，翻炒一会 |
 | 7.放入生抽和盐 |
 | 8.丝瓜变塌～汤汁增多后～就可以出锅了 |
【素炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜含水多～炒的时候千万别添水～刚开始比较干锅～过一会汤汁就会越来越多了～千万要用生抽呀，不仅味道好，颜色也漂亮…我用过老抽炒出来黑乎乎的难看死了～ |
