手撕包菜
| 包菜营养丰富，是我家餐桌上的常客，今天尝试着做了手撕包菜，相当下饭呢！以前每次包菜都是用刀切的，今天才知道原来包菜用手撕才能最后的保留包菜的营养，呵呵，又上了一课呢！ |
【食材与调料】
【主料】包菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，醋适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水 |
 | 2.葱姜蒜切好，干辣椒切小段 |
 | 3.锅内烧热油，爆香辣椒、葱、姜大蒜 |
 | 4.把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软 |
 | 5.倒入醋继续翻炒一分钟 |
 | 6.调入适量盐、鸡精即可出锅 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士1.卷心菜不要切,手撕的味道更好，而且营养不流失 2.爆炒包菜的动作一定要迅速 |
