瘦肉酸豆角煎饼
| 孩子爱吃馅饼，今天刚好做包子还留了点面团，加上中午炒的肉末酸豆角，做了几个煎饼，真的挺香挺开胃的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，瘦肉150g，酸豆角80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉，水和酵母。 |
 | 2.面粉加酵母水调成絮状。 |
 | 3.加糖揉成光滑的面团。 |
 | 4.面团发酵到两倍大。 |
 | 5.取出排气，擀成长条。 |
 | 6.切成等份。 |
 | 7.擀成面皮。 |
 | 8.准备好炒好的肉末酸豆角。 |
 | 9.取一块面皮，放下馅料，包成包子形状。 |
 | 10.包好的饼收口朝下。 |
 | 11.电饼铛涮油。 |
 | 12.摆上面饼坯。 |
 | 13.双面煎制。 |
 | 14.过两分钟后打开。 |
 | 15.翻面再煎一下。 |
 | 16.夹出装盘。 |
【瘦肉酸豆角煎饼做法小贴士】
| 小贴士1、面粉和酵母的比例为100：1，揉成稍微湿点的面团。 2、面团发酵到两倍大时，再开始包馅饼。 3、用电饼铛煎饼方便不容易糊。 |
