烧茄子
| 西红柿烧茄子是夏季出镜率超高的一道菜，配米饭吃特别下饭。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g，青红椒200g，西红柿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切小块，撒适量盐淹一会 |
 | 2.青红椒，柿子洗净，切好，葱蒜切好 |
 | 3.开火，倒宽油，茄子挤干水分，倒入锅中煸透 |
 | 4.茄子铲到锅的一边，下青红椒炒一会儿，下葱蒜炒香 |
 | 5.煸炒炒匀 |
 | 6.下西红柿炒，放适量盐，糖，酱油 |
 | 7.西红柿炒软即可 |
【烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子不油炸，用盐淹一会儿，煞出水分，煸时可以减少用油，更健康 |
