上汤生菜
| 肉吃多了，偶尔配上一盘脆嫩的生菜，降火解腻哦！生菜这种菜，直接下锅炒的话，会出很多水，炒出来的味道太寡不好吃，所以要先用水煮过，炒出来就香了，如果你不喜欢带汤的这种吃法，那就不用加高汤了。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜300g，高汤50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧开水，加入适量盐和油。 |
 | 2.放入生菜焯1分钟左右。 |
 | 3.锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。 |
 | 4.将沥干水的生菜倒入翻炒。 |
 | 5.干淀粉加水调成糊状。 |
 | 6.将高汤倒入锅中，滚开后加入水淀粉，搅至浓稠后淋到生菜上。 |
【上汤生菜做法小贴士】
| 1。加了油的水焯出来的生菜特别油亮翠绿。 2。平时多炖些高汤，然后分开装入塑料袋冻起来，随用随取。 |
