肉皮冻
| 简单易学 |
【食材与调料】
| 【主料】肉皮1000g |
| 【辅料】葱姜适量，盐适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗净，刮干净肉皮上的肉，猪毛摘干净，放在锅里煮一下，去掉异味 |
 | 2.准备葱姜，干辣椒 |
 | 3.捞出的肉皮，用清水洗干净 |
 | 4.把猪皮改刀 |
 | 5.把肉皮放入高压锅，放入，葱姜八角和辣椒 |
 | 6.然后放入料酒，盐，酱油 |
 | 7.高压锅，压30分钟 |
 | 8.把压好的肉皮，连汤倒入盆里，让其冷却，放入冰箱 |
 | 9.从冰箱取出，就是这个样子的了，已经凝固 |
【肉皮冻做法小贴士】
| 一定要把肉皮上的肉剃干净，这样才会晶莹剔透 |
