全麦蔓越莓酥粒面包的做法,怎么做全麦蔓越莓酥粒面包好吃,做全麦蔓越莓酥粒面包需要哪些食材?-优卡食谱网

很多朋友第一眼看到成品图时，都会以为我做的玛芬蛋糕，哈哈，要的就是这种效果。嘘~~悄悄告诉你，这是面包呦，而且是加了蔓越莓的，保证你尝过一个就会想吃第二个的，嘿嘿 ~~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉140g，全麦粉60g，低筋面粉50g，淡奶油90g，蔓越莓干40g，鸡蛋50g，水40g，白砂糖25g，黄油14g，酵母粉3g，精盐3g

【辅料】低筋面粉30g，黄油15g，细砂糖15g

【制作步骤】

	1.将辅料中的低筋面粉、黄油和细砂糖，搓匀，即为酥粒，
	2.将主料中除黄油和蔓越莓外的原料，按照先液体后固体的顺序加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
	3.加入软化的黄油，再和面20分钟，
	4.此时检查一下面，可以拉出手套膜，
	5.加入蔓越莓干，
	6.再和面5分钟，
	7.然后选择发酵功能，发酵50分钟，
	8.将发酵好的面团，均分成12份，
	9.全部滚圆，
	10.在玛芬模具中垫上纸杯，放上面包坯，
	11.二发至两倍大，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
	12.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。