全麦核桃包
| 这是我做的第一款欧包，方子也是自由的，话说这全麦面包真不习惯吃呀，而且核桃我也是不喜欢的，虽然这是一款营养健康的好面包，，，以后也不会再做啦，因为不合口味哈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉175g，全麦粉75g |
| 【辅料】酵母2.5g，盐4g，糖25g，水155g，黄油15g，葡萄干50g，核桃50g |
【制作步骤】
 | 1.核桃烤熟后，切成碎颗粒。 |
 | 2.将除核桃、葡萄干以外的食材采用普通后油法，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。 |
 | 3.一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。 |
 | 4.分成3个面团，搓成橄榄状。 |
 | 5.放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。 |
 | 6.发酵好的面团取出来。 |
 | 7.撒上面粉，刮开2道口子。 |
 | 8.放入烤箱中层，190烤20分钟。 |
 | 9.面包出炉。 |
【全麦核桃包做法小贴士】
| 小贴士1.水份不一次性下，慢慢加 2.上色后 要盖锡纸。 |
