曲奇饼干
自从有了烤箱后一直想做饼干,可是身上的懒虫病犯了,一直都没有做。Q猪宝宝的烘培学堂7月教程里就有一款曲奇饼的详细教程,想想7月就快完了,再不做就完不成任务啦!就趁着儿子不在家,赶快做起。没想到曲奇饼干真是很简单呀,我这样的笨人也一次就成功啦!还没有做的亲赶快来做吧! |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g,无盐黄油130g,糖粉65g,细砂糖35g |
【辅料】鸡蛋1个 |
【制作步骤】
1.准备好所有食材 | |
2.鸡蛋打散备用 | |
3.低筋面粉过筛 | |
4.黄油切小块软化 | |
5.加入细砂糖和糖粉搅拌均匀 | |
6.用电动打蛋器打至黄油发白 | |
7.分3次加入全蛋液,每一次都要搅打鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 | |
8.放入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润,看不见白色面粉即可 | |
9.将菊花嘴放进裱花袋,装入面糊 | |
10.烤盘上铺上油纸,挤出图案 | |
11.烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤20分钟 | |
12.出炉后放置冷却架上冷却即可 |
【曲奇饼干做法小贴士】
小贴士1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。 2、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。 |