青椒炒胗花的做法,怎么做青椒炒胗花好吃,做青椒炒胗花需要哪些食材?-优卡食谱网

很多人都很喜欢吃鸭胗，因为鸭胗肉质紧实耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭胗内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质，和辣椒一起炒，香辣开胃，即可口下饭，又可以做下酒小菜。

【食材与调料】

【主料】鸭胗200g，青椒200g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.把鸭胗处理干净，用刀切薄片，切十字花刀以便入味炒出来样子也好看。
	2.水中放姜片烧开，下鸭胗焯30秒取出控水备用。
	3.准备青椒和大蒜。
	4.把青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
	5.热油锅下蒜粒爆香。
	6.把鸭胗下锅爆炒。
	7.烹入少许料酒。
	8.鸭胗快熟时把青椒下锅。
	9.调入适量生抽。
	10.加入适量盐翻炒至青椒断生即可。