巧克力英式松饼
| 其实就是对松饼做了一些改革，很简单，我先将饼的面积做小了，然后又用五块小饼做了叠加，使它看上去更像一块小蛋糕，再淋上巧克力酱，酱附和于饼上形成了自然的层轮，很有意思。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，高筋面粉50g，发粉12g，砂糖40g，奶油100g，牛奶65g，鸡蛋60g，巧克力豆80g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉类过筛备用。 |
 | 2.将冰凉的奶油切成小块状后，再放到面粉上用切面刀切碎。 |
 | 3.奶油都切成粒状后，在中间挖一个凹槽。将牛奶、盐、蛋黄混合后，缓缓倒入凹槽中，再混入边缘的粉末。 |
 | 4.用切面刀切压搅拌成面团。 |
 | 5.将面团和巧克力豆混合均匀。 |
 | 6. 将揉好的面团用保鲜膜包起来后，放到冰箱冷藏1小时以上，进行延迟发酵。 |
 | 7.面团硬到一定程度时，将面团压成2cm厚，再用模型压出形状。 |
 | 8.摆上烤盘，涂上蛋液（蛋黄与水的混合物）。 |
 | 9. 放进以190度预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟。 |
【巧克力英式松饼做法小贴士】
| 面粉一定要过筛，否则可能会有和不开的细小的面疙瘩 |
