葡式蛋挞
| 葡式蛋挞 蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮6个，淡奶油60ml，牛奶50ml，蛋黄2个 |
| 【辅料】白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打入容器里，取蛋黄 |
 | 2.大碗里加入牛奶、淡奶油、白糖和蛋黄搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下 |
 | 3.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可 |
 | 4.静止5分钟 |
 | 5.放入200度预热好的烤箱中层，烤20分钟后 |
 | 6.至表面开始焦黄 |
 | 7.即可出炉 |
 | 8.稍微放凉即可食用 |
 | 9.口感嫩嫩的 |
【葡式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士蛋液一定要过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。 |
