皮蛋牛肉粥—妈妈菜的做法,怎么做皮蛋牛肉粥—妈妈菜好吃,做皮蛋牛肉粥

皮蛋瘦肉粥是俊良小盆友自幼儿园就爱喝的一种粥，记得俊良每次自幼儿园回来问他：“你们今晚吃的什么啊？”“皮蛋瘦肉粥！”俊良每次都如此答！我不禁有些好奇加顾虑，每天都喝，不会烦？每天都喝，会不会铅中毒啊?都说皮蛋里面含铅滴！后来我还专门给老师提过建议：是不是该减少皮蛋瘦肉粥的频率？老师滴回答也让俺大跌眼镜：俺们不是每天都喝这个的，但是俊良貌似很喜欢喝，每次都添几碗！幼儿园毕业后，俊良再也喝不到学校的皮蛋粥了，于是，我开始琢磨着做它！我每次都会添加足量的皮蛋和瘦肉，比学校的实惠好吃的多，以弥补自己拙劣的技术。做的多了，也逐渐找到些窍门，做的也越来越好喝，每次俊良和懒刘都格外捧场！一大锅都给喝光光！今天的瘦肉粥，我则新生了花样，加入了新鲜的牛肉，借鉴了生滚牛肉粥的做法，尝试还是很成功滴！肉质比普通瘦猪肉还要鲜嫩顺滑！这碗粥做来给勤劳的妈妈品尝，软糯的口感，清新的味道和丰富的营养，都令妈妈赞不绝口口哦！

【食材与调料】

【主料】牛肉200g

【辅料】大米适量，皮蛋适量，盐适量，小葱适量，白胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。
	2.牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。皮蛋切小丁。小葱切小丁。
	3.米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
	4.米粥熬到位，放入皮蛋。
	5.熬15分钟左右。
	6.放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。
	7.锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。
	8.撒上香葱粒，搅拌均匀。