糯米腐乳蒸肉的做法,怎么做糯米腐乳蒸肉好吃,做糯米腐乳蒸肉需要哪些食材?-优卡食谱网

冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点，除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等，要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了，能起到很好的治疗效果。猪肉，性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。糯米腐乳蒸肉，用红薯打底，肉质鲜嫩，蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收，味美鲜香，佐酒下饭再美味不过了。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，糯米200g

【辅料】玫瑰腐乳适量，红薯150g

【制作步骤】

	1.猪肉洗净切1CM左右厚片。
	2.切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀，腌渍1晚上。
	3.糯米洗净、浸泡1小时。
	4.红薯洗净、去皮、切厚片备用。
	5.红薯片码放在盘中。
	6.糯米沥干水分；腌渍好的猪肉，均匀裹上糯米。
	7.沾满糯米的猪肉，均匀码放在红薯上。
	8.锅中水开，放入糯米猪肉；大火烧开，中火蒸1小时即可。