牛腩胡萝卜
| 牛腩秋冬季节食用温补，未加入八角等增味食材，不会上火燥热。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩两斤，胡萝两条，姜适量 |
| 【辅料】盐两茶匙，酱油两茶匙，糖一茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜两条洗净，去皮，切块，别切太薄，不然煮的时候易成碎状。 |
 | 2.牛腩洗净后整块要用热水煮一下，约两分钟左右，主要选去腥味的目的，别煮太久。好了放凉切块。 |
 | 3.切块的牛腩放入高压锅中，加入切好的姜片。 |
 | 4.加入盐两茶匙、糖一茶匙、酱油两茶匙。少量油，用快子拌均。定时十五至二十分钟。时间长短和口感有关，可按个人喜好定。 |
 | 5.切块的胡萝卜放入水中煮熟。 |
 | 6.将高压锅中煮好的牛腩倒入煮胡萝卜的锅中，中火煮至胡萝卜入味就完成了。 |
【牛腩胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士制作过程中用高压锅煮牛腩需十五至二十分钟，可在牛腩可从锅中拿出时才煮胡萝卜。煮胡萝卜时可加点油。此菜式也可变成牛腩炖萝卜，红白萝卜个人喜好。 |
