柠檬粉丝
| 将柠檬的汁挤出，与汆烫过水，又经过冰水浸泡的粉丝拌在一起，简单的几种天然原料组合在一起，竟能爆发出劲味的果酸鲜辣，在炎热的夏季，这道口味地道的傣家小菜值得一试。傣家菜总的来说，可以概括为：苦、酸、辣。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉丝100g，芹菜50g，洋葱100g，红辣椒10g |
| 【辅料】柠檬汁适量，盐适量，砂糖适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉丝用开水焯熟，浸入冷水中过凉，捞出沥干水分待用。 |
 | 2.芹菜去老叶洗净切成细丝。 |
 | 3.洋葱去老皮洗净切成细丝。 |
 | 4.红辣椒洗净切细。 |
 | 5.将粉丝、芹菜丝、洋葱丝、红辣椒放在一个大的容器内，加入柠檬汁、盐、糖、橄榄油、鸡精拌匀。 |
 | 6.将拌好的粉丝放入密封盒中，放入冰箱冷藏后食用更好 |
【柠檬粉丝做法小贴士】
| 1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。 2、蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。 |
