柠檬磅蛋糕
| 磅蛋糕一直是以重油重味著称，但这款柠檬磅蛋糕用柠檬做成，却有小清新甜点的味道，酸酸甜甜，很是适口，一点也不觉得油腻。吃过后，就忘不了它这独特的味道了。这次也是用德蒙柯45升烤箱烤的，我还是喜欢用大烤箱，烤箱里面温度很均匀，上色均匀，用起来真的很方便。有留言或私信我的朋友，我有时不在线，不能及时看到，请加我微信hnayhrh，或关注我新浪微博玉池桃红吧，微信和微博我都时常在线，谢谢。 |
【食材与调料】
【主料】黄油80g，糖粉80g，低筋面粉100g，鸡蛋2个，柠檬汁25g，泡打粉2g，盐1g |
| 【辅料】柠檬皮2个，糖5g |
【制作步骤】
 | 1. 柠檬用盐搓洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会比较苦），加入5克糖，腌制15分钟。柠檬榨汁备用。 |
 | 2.糖粉和盐加入到黄油中，打发至黄油发白。 |
 | 3.鸡蛋加入到黄油中打发，最好每次放，每次都要混合均匀再放蛋液，不会产生油水分离。 |
 | 4.加入柠檬皮再打发均匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉和泡打粉。 |
 | 6.用刮刀切拌混合，再加入柠檬汁，搅拌均匀。 |
 | 7.倒入模具中，抹平。 |
 | 8.放入预热好的烤箱，中层180度30到35分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了，根据自家用的模具大小适当调整烤的时间吧。 |
 | 9.出炉了。喜欢的可以刷上柠檬糖浆，风味更好哈，就是不刷味道也不错的。 |
【柠檬磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士柠檬糖浆： 把15克的糖加25克水煮开至糖融化，再加柠檬汁即可。 |
