奶酪培根褐麦包
| 奶酪、培根，超级经典的搭配。如果把这两者结合在一起，平日里你会想到什么呢？今天将两者结合做一款咸口的面包，用到的是马苏里拉奶酪，就是做披萨用的奶酪，加入了营养的褐麦粉，这样的一种结合，绝对是味蕾的一场盛宴！ |
【食材与调料】
【主料】高粉6片 |
| 【辅料】白糖35g，盐4.5g，牛奶120g，水40g，鸡蛋35g，奶粉12g，酵母4g，黄油35g，马苏里拉奶酪适量 |
【制作步骤】
 | 1.先加入牛奶、鸡蛋、水，再加入盐，糖对角放，加入高粉、褐麦粉、奶粉，上面放酵母 |
 | 2.揉匀后加入软化的黄油 |
 | 3.揉到扩展阶段 |
 | 4.进行基础发酵，发酵到2倍大（手指戳洞不回缩即可） |
 | 5.面团取出揉匀排气分9个小剂子，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟 |
 | 6.把培根取出切3段（一条比较长，我总共用了6大长条的，剪成18段） |
 | 7.松弛好的面团擀成长的面片，上面码上2片培根 |
 | 8.从上往下卷起，底部收口捏好，中间切一刀，不要断 |
 | 9.翻一下成为图中样子，放入面包托 |
 | 10.全部做好后放入烤箱进行2次发酵，烤箱底部放一盆热水，发酵好的面团表面刷一层蛋液，上面撒上马苏里拉奶酪碎 |
 | 11.烤箱提前预热，170度，中层 25分钟，出炉啦 |
【奶酪培根褐麦包做法小贴士】
| 小贴士面包的烘烤时间和温度需要根据自己家的烤箱来酌情调节。 培根的挑选也很有讲究，优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。 用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。 优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。 培根的保质期不是很长，要冷藏保存，开袋了尽快食用。 |
