卤水豆腐小炒土猪肉
| 这几天下雨没做工，昨天中午的时候，买了一点豆腐吃！口感始终没有自己做的好，因为很久没有自己做豆腐了。一下子兴趣就上来了。于是抓紧时间去买了豆子，用温水泡好中途换了3次水。晚上的时候老板打电话说要上工地，于是就带了1/4的豆腐拿到工地上去给工友们吃。因为在工地上是管伙食的，自然买菜肯定也是本人去！一走进市场马上就被那个土猪肉吸引过去，心想土猪肉配上自制的卤水豆腐，味道应该是妙极了。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉800g，自制卤水豆腐300g |
| 【辅料】花生油10ml，蒜苗1根，香菇老抽10ml，盐适量，姜片3片，小芹菜1根，鸡精适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐清水冲洗一下，然后切薄片。 |
 | 2.肉放锅里面清水煮一会儿，一来更好切薄片二来可以去腥。 |
 | 3.肉煮好切片备用。 |
 | 4.蒜苗跟芹菜杆，姜片，切好。 |
 | 5.锅里面倒少少的油，肉放进去把姜片蒜白青椒，倒锅里小火慢炒。要不停的翻锅。 |
 | 6.等把肉的油炒出来后，放入豆瓣酱老抽酱油。上好色。 |
 | 7.豆腐片倒锅里，翻炒均匀，小闷两分钟。 |
 | 8.最后撒入盐炒匀，撒上芹菜叶根蒜苗叶就可以吃了。这味道真是好吃到叫姥姥 |
【卤水豆腐小炒土猪肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉等洗干净了放在清水里面煮，能很好地去除腥味。 |
