凉拌京包菜
| 包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜，凉拌包菜可说是最常见的一道家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】京包菜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，青椒适量，蒜头适量，生姜适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.红椒，青椒，蒜头，生姜洗好切碎备用 |
 | 2.京包菜切丝放水中泡15分钟 |
 | 3.捞出包菜到碗中，加食盐腌10分钟 |
 | 4.在锅中倒适量水，大火开煮 |
 | 5.倒入京包菜煮2分钟 |
 | 6.把包菜捞到碗中 |
 | 7.热锅下油 |
 | 8.倒入配料大火爆炒 |
 | 9.爆香后加入食盐 |
 | 10.翻炒几下，加入适量水与酱油 |
 | 11.煮开后，倒入到包菜中 |
 | 12.加入适量的辣椒面，拌匀即可 |
【凉拌京包菜做法小贴士】
| 小贴士包菜要煮软后才会更入味 |
