炼奶吐司
| 家里的炼奶开了一段时间了，要找个地方消灭它，否则变质扔掉就太浪费了。于是找到了自由姐的配方，本来炼奶吐司是没有馅料的，我想到老爸喜欢吃椰蓉馅的，于是其中两个面团就包了椰蓉馅，另一个没有包馅料的，就夹着芝士块吃吧。由于有个面团的气没有排尽，所以中间那个就起了一个小包，只影响外貌，不影响口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，炼奶50g |
| 【辅料】牛奶115g，细砂糖30g，盐3g，蛋液25g，黄油20g，椰蓉馅适量，酵母2.5g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用105克温牛奶溶解开 |
 | 2.倒进175克的高粉内，和成面团，盖上盖子在室温下发至四倍大，我由于赶时间，面团只发了2.5倍大了。 |
 | 3.将发酵好的中种面团弄成小块放进面包机内，加上蛋液、炼奶和剩下的牛奶，加上糖和盐 |
 | 4.再加上剩下的75克高粉 |
 | 5.第一次和面结束后加上软化的黄油，再启动和面程序 |
 | 6.和好的面团放进盆里，盖上盖子，室温下发酵30分钟 |
 | 7.将发酵好的面团排气，分成三个等份，滚圆再静置15分钟 |
 | 8.擀成椭圆形 |
 | 9.如图对折 |
 | 10.再擀长，短边擀簿 |
 | 11.由上至下卷起 |
 | 12.如果包馅料的话就在上面涂上馅料 |
 | 13.将面团放进吐司盒内 |
 | 14.放进烤箱，旁边放一碗热水，不用开启烤箱，只在里面密封发酵 |
 | 15.发至八分满时在上面涂上蛋液 |
 | 16.烤箱预热180度，下层，烤40分钟左右，烤了20分钟后看见顶部上色，我就加了吐司盖 |
【炼奶吐司做法小贴士】
| 牛奶量及烤制时间因情况而定 |
