辣子鸡丁
| 这是一道省时、好吃、营养丰富的快手菜，很适合夏季食用。在炎热的夏天，饭菜要讲究简单美味又不失营养。简单可以让下厨之人少些辛苦。美味可以增强食客食欲。不失营养可以保证食客安全度夏。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉200g，辣椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽酱油适量，味精适量，淀粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉切成丁。加生抽酱油、淀粉、盐、油腌制15分钟。 |
 | 2.辣椒洗干净切成块。 |
 | 3.炒锅放油加热，辣椒入锅过油后盛出。 |
 | 4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后鸡丁入锅翻炒。 |
 | 5.翻炒至鸡丁9成熟时，将辣椒入锅翻炒。 |
 | 6.加盐、味精翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【辣子鸡丁做法小贴士】
| 此菜要爆火炒。不宜添加多种调味品。 |
