苦瓜烘蛋
| 苦瓜有点苦，所以很多人都无法忍受，但是苦瓜的降火效果却是很明显的。我也是很不喜欢吃苦的而一个人，所以我研究了好久终于发现了这种吃法，真的是一点都不苦，大家可以试试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜100g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根，鸭蛋2枚（也可鸡蛋3个） |
 | 2.将苦瓜切薄片 |
 | 3.先加少许盐腌制一下 |
 | 4.在用水焯一下 |
 | 5.焯好的苦瓜片捞出沥干备用 |
 | 6.切少许葱丝 |
 | 7.将蛋打入碗中 |
 | 8.加入少许酱油 |
 | 9.加入少许白胡椒粉 |
 | 10.少许盐 |
 | 11.将苦瓜放入其中 |
 | 12.热锅冷油，将油加热 |
 | 13.倒入蛋液，煎至两面金黄即可 |
【苦瓜烘蛋做法小贴士】
| 1.苦瓜先用盐去除部分苦水，然后焯一下再去除部分，就不会那么苦了 2.一定要将油加热到非常热了才可以倒入蛋液哦，这样方便定型 3。一定要一面定型好了再翻面，可以盖上锅盖焖，当然火要改成中小火 |
