酒酿彩圆
| 有人喜欢吃酒酿，有人喜欢吃圆子，而有的人就喜欢把酒酿和圆子一同放进去煮，还有人喜欢煮酒酿的时候，再打些蛋液进去，所以说酒酿和圆子、鸡蛋都是绝配！酒酿还可以有催奶的功效，但产妇要少吃或不吃圆子，以免不好消化，来例假期间也不适合喝酒酿。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉50g，米酒80g，鸡蛋液30g |
| 【辅料】色素适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉加水揉成团。 |
 | 2.分成四份，三份加入不同的色素。 |
 | 3.揉捏成四种颜色的面团。 |
 | 4.分别搓成小圆子。 |
 | 5.锅里加水烧开，倒入米酒。 |
 | 6.水开后放入小圆子。 |
 | 7.大火煮开后，等圆子浮上来。 |
 | 8.最后加入打散的蛋液。 |
 | 9.如果喜甜，可以再加少许糖。 |
【酒酿彩圆做法小贴士】
| 蛋液要从高空细淋，才会容易变成细碎的蛋花。 |
