酒店吐司的做法,怎么做酒店吐司好吃,做酒店吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

昨天经过面包店的时候，小家伙一下被面包店里飘溢出来的香味吸引住了，拉着鱼的手拼命地往面包店钻。可进了面包店，她最喜欢的吐司卖完了，她左挑右挑都找不到她喜欢的，然后又满怀惆怅地拉着鱼的手出来，看着她失落的样子，鱼忍不住说，要不，回家给她烘一个。回家后，给她烘了酒店吐司，加了麦芽糖，金黄金黄的，小家伙特喜欢。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶165g

【辅料】黄油10g，酵母3g，全蛋液25g，麦芽糖25g，白砂糖10g

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆。
	3.放进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指插进去不回缩就行了。
	4.把面团里面多余的空气揉出来，并分割成四份，盖上保鲜膜，静止15分钟。
	5.取出，擀成长方形。
	6.反面，由上至下卷起。
	7.收口向下的排在吐司模中。
	8.放在温暖潮湿的地方发酵至8成满。
	9.用刀片在中间表面横切一刀。
	10.在切口上放进辅料中的黄油。
	11.最后刷上蛋液，放进预热好的烤箱中下层，上下火，180度，30分钟。
	12.出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。
	13.细腻的组织....
	14.组织细腻，还可以拉丝........。
	15.金黄金黄的，诱人哦。