经典广式豆沙月饼
| 中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！ |
【食材与调料】
【主料】转化糖浆75g |
| 【辅料】红豆沙适量，蜜豆适量，咸蛋黄适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.将月饼皮的材料备好。 |
 | 2.2.桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。 |
 | 3.3.搅拌将融合在一起。 |
 | 4.4.高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。 |
 | 5.5.静置30分钟后平均分割。 |
 | 6.6.放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。 |
 | 7.7.可以分成9个揉圆。 |
 | 8.8.把月饼皮分成15克一个，共有18个。 |
 | 9.9.用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。 |
 | 10.10.用月饼皮包住豆沙馅并封口。 |
 | 11.11.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。 |
 | 12.12.放入月饼模具中扶着。 |
 | 13.13.压成月饼形状，并放在烤盘上。 |
 | 14.14.放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。 |
 | 15.15.月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。 |
 | 16.16.成品 |
 | 17.17.成品。 |
【经典广式豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！ |
