酱炒蛤蜊
| 周日逛大润发，蛤真大呀。3.8元一斤，买了一些，以前炒蛤是直接清炒，这次用大酱和孜然炒至，面酱和孜然的香味也浸入到蛤肉中，好吃极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤蜊500g |
| 【辅料】花生油适量，大蒜适量，面酱适量，孜然适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛤洗干净 |
 | 2.准备好面酱、大蒜、干辣椒 |
 | 3.将大蒜切成小块。辣椒切段备用。 |
 | 4.将锅内加入花生油烧热，倒入蒜泥炝香。 |
 | 5.加入辣椒段。 |
 | 6.加入孜然粒。 |
 | 7.加入面酱翻炒。 |
 | 8.倒入清水。 |
 | 9.倒入蛤。 |
 | 10.不断的翻炒，至蛤蜊全部开口，即可。 |
【酱炒蛤蜊做法小贴士】
| 1、面酱要炒香后放入蛤蜊。 |
