家庭自制老酸奶
| 酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵，教你轻松在家自制。最近当家的出差老是应酬，自制老酸奶可以吃的过瘾，而且能保护他的胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】老酸奶3勺，纯牛奶500ml |
| 【辅料】水果适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.市售老酸奶，和盒装纯奶 |
 | 2.将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒 |
 | 3.将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右 |
 | 4.将加热好的纯奶倒入烫过的容器内 |
 | 5.再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀 |
 | 6.盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳 |
 | 7.自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，我这里加了菠萝跟红提子，味道很赞 |
【家庭自制老酸奶做法小贴士】
| 1、用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败； 2、加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败； 3、自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。 |
