鸡蛋糕#像海绵一样软
| 估计是上天看小胖我太爱吃了，居然一做就成功了，香松可口。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉10g |
| 【辅料】花生油10ml，糖80g |
【制作步骤】
 | 1.原料：简箪石墨面粉100G 鸡蛋200G 细砂糖80G 牛奶40ML 简箪花生油10ML 简箪黑芝麻 适量 |
 | 2.鸡蛋全部打到盆里 |
 | 3.用手动打蛋器打散，加20克白糖 |
 | 4.用电动打蛋器中速打蛋，其余白糖分3次每次20克中途加入 |
 | 5.打到可以画出花纹，改低速搅打，这样口感更细腻。打到提起打蛋器，蛋液不会很快滴下就差不多了。 |
 | 6.三分之一面粉过筛到打好的蛋液中，翻拌，刮刀从一点钟方向下入，斜着刮底到七八点钟方向，舀起面糊，再到回去，左手将打蛋盆逆时针方向转动一点，重复以上动作，翻版均匀。过筛三分之一面粉，翻拌均匀。再加入剩下的三分之一面粉，翻拌均匀。 |
 | 7.过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋 |
 | 8.快速的把牛奶和花生油搅拌均匀。 |
 | 9.舀入适量混合好的面糊，快速翻拌均匀。 |
 | 10.然后把翻拌好的牛奶糊倒回面糊中， |
 | 11.还按翻面糊的手法翻拌均匀。 |
 | 12.将完全混合好的面糊倒入纸膜中，颠几下颠出气泡。 |
 | 13.撒上芝麻，烤箱预热180度上下，烤20分钟。（各家烤箱不同，烤的过程中留意下不要烤糊了哦） |
 | 14.我做了6个纸膜的，余下的面糊，烤盘刷一层薄薄的油方便脱模，倒入面糊，撒上适量黑芝麻，烤20分钟。 |
 | 15.趁热吃哦，个人比较怕腥，觉得冷了稍微有点蛋腥气。刚出炉的，软软的香香的，配上一杯茶，完美！ |
【鸡蛋糕#像海绵一样软做法小贴士】
| 小贴士每家的烤箱脾气不同，过程中留意下，不要烤糊了哈。 |
