黄瓜丝拌蕨根粉
| 炎炎夏日，吃什么都没有胃口，做一道开胃小菜吧。饭店总是点蕨根粉，其实做法很简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉100g，黄瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒2个，大蒜3瓣，醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：蕨根粉提前泡40分钟左右。 黄瓜洗净待用 干辣椒洗净待用 |
 | 2.黄瓜切段 |
 | 3.切片 |
 | 4.再切丝。我感觉这样切出来的丝，长短一致。 |
 | 5.锅中放凉水，放入蕨根粉煮。 捞出一根尝尝，没有硬心就可以了 |
 | 6.煮好的蕨根粉过2遍凉水。 |
 | 7.大蒜用刀背拍碎 |
 | 8.放干辣椒和大蒜，加入生抽、醋和盐 |
 | 9.锅中放油，烧热 |
 | 10.热油淋在干辣椒上。拌匀就可以了 |
【黄瓜丝拌蕨根粉做法小贴士】
| 煮好的蕨根粉要过凉水。更筋道 热油分2--3次加入，避免辣椒炸糊了 |
