花样茶叶蛋
| 说实话这是我第一次做茶叶蛋。也学着大咖们的手法，在蛋上包了树叶，用了薄荷叶，居然把蛋染成了绿色，好漂亮呢。茶叶蛋经过一个晚上的浸泡，带着淡淡的茶香，吃一个不过瘾呢，快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，红茶20g，八角2个，草果1个，香叶1片 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，红辣椒2个，姜1块，薄荷叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个，洗净，冷水下锅。大火水开后，改中小火煮2分钟，焖15分钟。蛋就熟了，而且蛋黄会很嫩哦。 |
 | 2.浸泡在冷水中，去皮。 |
 | 3.取薄荷叶或其他花的叶子，打湿水。贴在鸡蛋 。 |
 | 4.用纱布包好，用线缠上固定住。 |
 | 5.准备茶叶一大把，约20-25克。八角两个，香叶一片，草果一个。放入料包内。 |
 | 6.料包与蛋一起入锅加水，没过鸡蛋2公分。 |
 | 7.加三勺酱油，一大勺盐。大火煮开 |
 | 8.加入两个红辣椒，一块姜。小火煮5分钟。关火焖10分钟。再煮5分钟。关火。 |
 | 9.鸡蛋在卤水中浸泡一个晚上，就OK了。 |
【花样茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士1、如果有桂皮可以加一块，我没有，就省略了。 2、煮开后，关火焖一会，可以让鸡蛋更入味。 3、茶叶最好用红茶，感觉特别香。 |
