花菜炒腊肠
| 冰箱里还剩下最后一根腊肠，年也要过完了呢。前几次已经做了蒜苗，蒜苔，洋葱炒腊肠，今天准备做个花菜炒腊肠，味道也绝对很赞。给大家科普一下：花菜性平味甘清热解毒 有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。小伙伴们赶紧试一试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜200g，腊肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒2个，花椒适量，葱适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先处理腊肠，洗净，冷水上锅，放几粒花椒，大火煮开后，继续煮15分钟煮熟为止 |
 | 2.在等待的时间里，切适量葱花，红辣椒切小段，准备几粒花椒，准备好豆豉酱 |
 | 3.处理花菜，掰成小朵，用清水浸泡5分钟，加一点盐 |
 | 4.另起一锅，烧开水，加一点盐，下入花菜焯水，2分钟捞出 |
 | 5.腊肠煮熟后，切小段，炒锅洗净烧热，不放油，下入腊肠煸炒，把腊油炒出来。 |
 | 6.把腊肠拨在一边，把葱碎，红辣椒，花椒倒入腊油里煸炒香。 |
 | 7.倒入花菜，翻炒均匀 |
 | 8.倒入一勺豆豉，翻炒均匀，把花菜炒熟即可。 |
 | 9.出锅盛盘。 |
【花菜炒腊肠做法小贴士】
| 1、处理花菜时，洗净后要加盐浸泡5分钟，杀菌驱虫 2、炒腊肠时用腊肠本身的油分足够，不用另加油。 |
