红糖奶酥饼干
| 这款红糖奶酥饼干，做法简单，成功率高，非常适合新手入门时学习制作。推荐的另外一个理由是用的是白油，不是黄油。制作前记得把红糖磨碎，最好过筛，另外因为红糖的加入，最后成品颜色比较深。我用的曲奇枪，相对于裱花袋不说，更容易操作，而且方便清洗，可以反复使用，另外价格便宜，花型也挺多的。担心用裱花袋挤不出漂亮图案的，特别是新手，可以试试这种曲奇枪。 |
【食材与调料】
【主料】红糖70g，低筋面粉100g，白油80g |
| 【辅料】蛋黄30g，盐1/4t，杏仁粉15g，泡打粉1/2t，牛奶1t |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.红糖加白油、盐、牛奶用搅拌机搅拌均匀，再分次加入蛋黄，快速打发至均匀的面糊。 |
 | 3.低粉面粉，泡打粉过筛，再加入杏仁粉。 |
 | 4.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。 |
 | 5.将面糊装入曲奇枪内。 |
 | 6.以垂直方向挤入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。） |
 | 7.烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。) |
 | 8.烘烤20分钟左右，熄火用余温焖10分钟。 |
【红糖奶酥饼干做法小贴士】
| 小贴士烘烤20分钟左右，熄火用余温焖10分钟。 |
