红烧肉
| 很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，但我非常喜欢吃，但每次做都失败告终.正好是放假练手之际，忙了一上午，做了一道地道的红烧肉.香极了. |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，葱适量，大料适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备五花肉，洗净，沥干水分 |
 | 2.锅内放入适量清水，放入少量油，混合 .再加入冰糖. |
 | 3.冰糖已经融合，开始冒大的泡要不停的搅拌. |
 | 4.再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替 慢慢的变黄色. |
 | 5.把做好的糖汁入在小碗中备用. |
 | 6.锅内加入水，入葱、姜片、少许料酒，放入五花肉，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟 |
 | 7.五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉. |
 | 8.切成小方块. |
 | 9.锅内倒入适量的油. |
 | 10.放入五花肉块炸至金黄捞出滤油. |
 | 11.配料备用. |
 | 12.把炸好的肉平铺在锅里. |
 | 13.倒入生抽 |
 | 14.加入开水，炖大约15分钟 |
 | 15.收汁. |
【红烧肉做法小贴士】
| 大料不宜放多，女儿就不喜欢那个大料味. 肉一定要先煮一下.滤去浮沫. |
