红烧鲳鱼
| 鲳鱼对我来说最大的优点就是――刺少！就中间一根大刺！可以大口吃肉~做起来很简单，味道很好。鱼的营养价值太多了，不用多说，就是身为减肥一族的我吃起来没有负！罪！感！再减肥也得要个好身体不是~试着做一做这条不用老吐刺的鱼吧~ |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1条 |
| 【辅料】姜4片，葱白4段，生抽3勺，白醋2匙，蚝油1匙，白糖1匙，树椒3个，十三香半匙 |
【制作步骤】
 | 1.将处理好、清洗干净的鱼背上切几道（便于入味，喜欢什么花切什么花）， |
 | 2.放到锅里两面煎至金黄（翻动鱼的时候注意鱼皮别弄掉了） |
 | 3.把鱼盛出，锅里留有底油，把葱姜辣椒煸炒出香味 |
 | 4.把鱼放入锅里，加入酱油、盐、醋、糖、蚝油、料酒、香油、味精，添水盖盖炖15分钟左右 |
 | 5.汤汁几乎收干，鱼出锅盛盘，将剩余汤汁撒在鱼身上（有光泽~），切点葱花点缀一下（香菜叶更好）。完成！ |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士1.不要煎得太特别久，不然肉就老了。 2.买完鱼，如果卖家能给收拾了最好，不然自己弄很麻烦（嫩嫩的小手都弄坏了~）。 |
