黑椒龙骨
| 本来买来龙骨是要试用新锅（双面煎锅）的，结果新锅有点问题，没办法只好用煎锅将就一下。肉有点厚，所以不太好煎，有点费时，但味道依然很赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙骨350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.龙骨泡水2小时以上。 |
 | 2.龙骨沥干水分，倒入料酒。 |
 | 3.撒上黑胡椒。 |
 | 4.撒上盐。 |
 | 5.煎锅放少量油。 |
 | 6.放入龙骨煎至两面金黄。 |
 | 7.如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。 |
 | 8.用煎龙骨的锅，取出龙骨后，倒入少量味极鲜酱油。 |
 | 9.撒上黑胡椒。 |
 | 10.倒入适量水淀粉煮开。 |
 | 11.把煮好的汁浇到龙骨上，ok！享用美味吧。 |
【黑椒龙骨做法小贴士】
| 1.泡水是为了泡去血水，现在天气热了，这个过程要放到冰箱里。 2.如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。 3.用平底锅煎时，最好要薄一点--易熟。 |
