黑豆豉焖鱼块
| 不是我打广告.川伯黑豆豉是我吃过的豆豉中最好味的了.搭鱼搭肉搭豆付做菜都很赞.就是买时麻烦.要到免税区台商店戓友人去台旅游时才她买两瓶带来.今天用最后小半瓶来煮鱼了.好吧.我还会想念你的.川伯! |
【食材与调料】
【主料】草鱼1100g，黑豆豉70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量，料酒适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.草鱼去鳞去肚洗净切大块.用盐腌一下 葱洗净葱白葱叶分开切末 姜洗净切丝 |
 | 3.锅热下油煎鱼块 |
 | 4.一面煎黄后翻一面再煎.此时下葱末.姜丝一起煎去腥 |
 | 5.加入黑豆豉再加点清水加盖焖煮十分钟 |
 | 6.依次加料酒.酱油.醋.糖.胡椒粉 |
 | 7.此时汁收的差不多了.下葱叶末 |
 | 8.起锅装盘 |
【黑豆豉焖鱼块做法小贴士】
| 小贴士鱼两面煎好后少翻动 |
