蚝汁西兰花炒小卤肠
| 西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。猪小肠是猪肠中最瘦的,含脂肪少。 猪小肠食疗作用: 清热除火,止血凉血的功效。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花400g，猪小肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝汁适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净切成小朵。 |
 | 2.小卤肠切段。 |
 | 3.蒜头切碎。 |
 | 4.热油炒香蒜头。 |
 | 5.倒入小卤肠炒香。 |
 | 6.加入西兰花大火翻炒。 |
 | 7.加入生抽，蚝汁，盐约1.5克炒匀。 |
 | 8.炒至西兰花断生入味即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【蚝汁西兰花炒小卤肠做法小贴士】
| 小贴士猪小肠一次也不能吃太多，所以这道菜的小卤肠的用量正好，为西兰花增香不少！ |
