罐焖牛肉
| 这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！ |
【食材与调料】
【主料】牛腩2张 |
| 【辅料】黄油30克，浓汤宝半盒，番茄酱2勺，砂糖1小勺，花椒少许，欧芹碎少许，白胡椒少许，姜片3片，清酒适量，面粉15克，香叶3张，盐适量，蛋液1个，上海辣酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水 |
 | 2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分 |
 | 3.准备好的配料 |
 | 4.锅中放入黄油,爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒 |
 | 5.加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮 |
 | 6.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟 |
 | 7.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味 |
 | 8.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着 |
 | 9.锅中放入适量黄油和面粉炒匀 |
 | 10.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩 |
 | 11.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎 |
 | 12.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼 |
 | 13.放入烤箱180度烤8-10分钟即可 |
 | 14.开罐啦！好吃 |
【罐焖牛肉做法小贴士】
| 小贴士用牛腩来做口感更好，调味料最好能齐全！ |
