宫爆鸡丁
| 从小就特别喜欢吃宫爆鸡丁，后来又有了葡萄鸡丁这个菜，但感觉还是记忆里的老味道更让人怀念。在学做饭，想到了这个菜，做给同样喜欢吃的弟弟~ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉中等大小，土豆两个，黄瓜一根 |
| 【辅料】葱姜适量，花椒适量，蒜瓣三四个，油盐糖醋适量，料酒，生抽，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡肉切丁 |
 | 3.黄瓜土豆切丁，葱姜蒜切碎 |
 | 4.鸡肉丁加入酱油，料酒，白糖，腌十分钟，加入淀粉拌匀 |
 | 5.锅中油加热，放入土豆炸至透明状捞出，待油再七成热时放入鸡肉炸至黄色捞出 |
 | 6.取小碗，加入生抽香醋白糖料酒拌匀，作料汁 |
 | 7.锅中留少许油，放入花椒葱姜蒜爆香 |
 | 8.依次放入土豆块，料汁，鸡丁，黄瓜块翻炒 |
 | 9.加入水淀粉白糖熬汁，小火熬五分钟。若觉得颜色不好可以加一点番茄酱 |
 | 10.装盘 |
【宫爆鸡丁做法小贴士】
