腐乳豆芽
| 这道菜还是以前在电视上学得呢，自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒，腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌，再去炒豆芽，我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了，索性就直接用腐乳汤炒豆芽了 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽500g |
| 【辅料】油适量，花椒粉适量，腐乳适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净 |
 | 2.葱切末，准备好腐乳汁（最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀，我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了） |
 | 3.热油锅，腐乳葱末爆香 |
 | 4.放入豆芽翻炒 |
 | 5.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 6.倒入腐乳汁翻炒 |
 | 7.加少许清水，盖盖焖一会 |
 | 8.大火再翻炒几下，收汤 |
 | 9.最后调入鸡精即可出锅 |
【腐乳豆芽做法小贴士】
| 腐乳本身就很咸，不用再加盐了 |
