蜂巢蛋糕
| 这款蛋糕我是照君之的方子做的 在做好面糊时中途不小心动了下 导致蜂巢不怎么整齐，不过这个没有影响口感 非常好吃，放在冰箱冷藏几个小时，下午时泡上一杯咖啡，吃上一块蛋糕，相当美好 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，炼乳160g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】水180ml，小苏打5g，白糖80g，蜂蜜10g，色拉油120ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.把水和白糖放在锅里煮至糖融化，拿出放凉备用 |
 | 3.鸡蛋打入盆里，加入炼奶，蜂蜜用手动打蛋器拌均匀再加色拉油搅拌均匀 |
 | 4.再筛入低筋面粉，用打蛋器拌均匀成面糊 |
 | 5.分3次加入刚才煮好放凉的糖水拌均匀 |
 | 6.包好保鲜膜，放到温暖的地方静置45分钟 |
 | 7.容器内刷好黄油再撒点面粉 |
 | 8.装7分满 |
 | 9.180度，30分钟 |
 | 10.出炉了 |
【蜂巢蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格，想要做出蜂巢效果来，咱就得严谨严谨再严谨。 2、因为按此配方制作的面糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌，不用担心会起筋，即使起少量的筋对成品影响也不大。 3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要，面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。 4、因为各家烤箱性能不尽相同，具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整，以免外面烤焦了，里面还没有熟透。 |
